¿Cómo dejar de comer con gluten? Dieta para celíacos

La celiaquía es una enfermedad cuyo diagnóstico cada vez es más frecuente entre las personas y una vez concetrado aquel, la vida de la persona debe cambiar, sobre todo en relación a sus hábitos de alimentación. En este sentido, éstas personas deben dejar de comer con gluten y para que pueda ser más fácil esto es que en el día de hoy te contamos cómo dejar de comer con gluten.

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Dejar de comer con gluten

Para dejar de comer con gluten, lo primero que se debe hacer es evitar el trigo, avena, centeno, espelta, cebada y triticale. Pero también debemos evitar todos los derivados de estos ingredientes, es decir, el pan, pastas, harinas, galletinas, etc.

Reemplazos

Además para dejar de comer con gluten, existen alimentos que pueden ser buenos reemplazos de todos estos alimentos prohibidos. Algunas opciones son éstas: harina o fécula de maíz,  arroz, soja, mijo, quinoa, mandioca, papa, entre otras alternativas

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Lo permitido

A su vez, lo que puede ayudar a cumplir con esta dieta libre de gluten, es saber que si bien hay alimentos que están prohibidos, hay muchos otros que se pueden comer en las cantidades que se quieran. Éstos son:  leche, huevos,  carne,  pescado,  frutas y verduras, azúcar, las hortalizas y legumbres, cereales de arroz o maíz, etc.

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