Cómo dejar de comer carne para convertirme en vegetariano: Ventajas y desventajas de ser vegetariano

Muchas veces las personas desean comenzar a ser vegetarianos o por otro tipo de argumentos  y dejar por lo tanto de comer carne pero no saben cómo hacerlo. Desde nuestro blog intentaremos explicar los beneficios o no de ser vegetariano y cómo hacer para comenzar a serlo.

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¿Ventajas o desventajas de ser vegetariano?

Mucho se habla de las ventajas o las desventajas de ser vegetariano, aunque el hecho de no cosumir carnes rojas o blancas puede representar una pérdida de hierro y proteínas que pueden llegar a causar ciertos problemas de salud. Aunque una dieta vegetariana bien controlada  con la incorporación de cereales, quesos, frutas, verduras de estación, huevos, etc.   puede realmente ser una dieta aceptable.

Porqué no comer carne y si alimentos vegetarianos:

Hay diferencias en cuanto:

• Los alimentos de orígen animal implican el sacrificio de algún ser vivo.

• Las carnes tienen conservantes, llevan los cócteles de hormonas, vacunas, etc que se les administra a los animales, generalmente tienen ingredientes llamados “cosméticos” para dar el color a la carne y se vea mejor en el mostrador y más fresca.

• El real orígen de la carne, muchas veces se mezcla carne de caballo con los cortes de carne vacuna.

• Los animales contaminan con grandes cantidades de gas metano mientras que los vegetales dan oxígeno.

• La frescura de la carne muchas veces no es tal ya que con conservantes la mantienen con apariencia fresca, como por ejemplo inyectando gas de monóxido de carbono.

• Maltrato a los animales que se comen. Se sabe que los pollos están enjaulados, los bovinos apiñados, la mayoría de los animales viven y mueren encerrados con alimentación a base de transgénicos y de antibióticos.

Personajes que han elegido ser vegetarianos:

Este estilo de vida es una elección de muchos famosos como Buda, Jesucristo, Leonardo Da Vinci, Pamela Anderson, Alec Baldwin, Paul McCartney, San Agustín, San Clemente, San Francisco de Asís, Freud, Galileo, Madonna, Charles Darwin,  Kim Bassinger, Miguel de Cervantes, Bryan Adams, Voltaire,  Alanis Morrisette y muchísimos más que muchas veces exponen en los medios sus razones para serlo y en la web circulan frases famosas sobre lo que pensaban o piensan del vegetarianismo, la opción de no comer carnes.

¿De dónde se obtienen las proteínas para suplantar las de la carne?

Las proteínas se pueden obtener del consumo de semillas de girasol, nueces , tofu, mantequilla de maní, cebada, mijo, salvado de trigo, coliflor, chía, espinaca, chauchas, mantequilla de maní o de almendras, champignones, quinoa,  lentejas y legumbres, algas, frutas oleaginosas.

Paso para dejar la carne y ser vegetariano:

Sin dudas este paso de dejar la carne y ser vegetariano implica decisión  y claridad de pensamiento. Se debe estar seguro del cambio ya que implica un cambio de alimentación muy importante donde se debe buscar cuál es la dieta más apropiada además de conocer la importancia de ingerir proteínas de orígen vegetal. Aconsejamos buscar fuentes de información para saber cómo y con qué alimentarse. Por lo tanto hay que investigar y explorar!

También es bueno ponerse metas, como por ejemplo prometerse que por un mes uno no va a pisar un Mac Donalds, luego volver a repetir la promesa. O dejar de comer paulatinamente las carnes rojas, luego las blancas. Ponerse metas es muy importante.

Comer sano y variado, buscar que el horario de la comida sea un momento especial, masticando despacio y saboreando los bocados.

Finalmente marcar el día que uno dejó de comer definitivamente todo tipo de carnes.

Consejo:

Nos inclinamos por nutrir el cuerpo, la mente y el espíritu pensando en verde y orgánico. Aunque se podría tener una alimentación mixta, donde de vez en cuando se consuma carnes tanto rojas como blancas. Aunque si vamos a las estadísticas, el consumo de carnes, incluyendo cerdos, pollos y vacunos fue creciendo en los últimos años.

Para finalizar les dejamos una frase del ex Beatle Paul McCartney: “Si los mataderos tuviesen las paredes de cristal todos seríamos vegetarianos”.

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