Cómo dejar de abandonar su dieta: Trucos realmente funcionan

Todos los días, al parecer, hay nuevos documentos consejos y revistas sobre cómo perder peso que pueden llegar a abrumar. Estos son los mejores trucos que los científicos dicen que realmente funcionan.

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Evite el jarabe de maíz

A pesar de la campaña mediática generalizada viene a la defensa de jarabe de maíz, la ciencia está empezando a mostrar una clara diferencia entre el azúcar regular y el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF). Un estudio demostró que las ratas que bebían bebidas endulzadas con JMAF ganaron significativamente más peso que aquellos que sorbió las bebidas endulzadas con azúcar – incluso cuando ambos grupos consumieron la misma cantidad de calorías.

Aunque se necesita más investigación, la diferencia podría estar relacionada con la forma en que cada edulcorante es procesado por el cuerpo. Ambos están hechos de fructosa y glucosa, pero en el azúcar, los dos compuestos están unidos firmemente juntos y requieren un paso adicional para metabolizar. En JMAF, la glucosa y la fructosa ya están separados y así se pueden absorber de manera más directa.

Los investigadores esperan que el hallazgo sea relevante para los humanos, señalando que el JMAF no sólo se encuentra en los refrescos, pero puede ser el ingrediente principal en muchos productos horneados, cereales, frutas enlatadas, postres, zumos y mermeladas.

No deje que la comida chatarra deforme su cerebro

Sin duda, los M & M y las patatas fritas son irresistibles, pero ¿Podrían ser adictivos? Un nuevo estudio en ratas sugiere que la comida basura puede afectar el cerebro de manera similar al abuso de drogas. Reflejando los patrones de consumo humanos, las ratas se les dio acceso ilimitado a alimentos que podemos encontrar en todas las tiendas de la esquina – el helado, tocino, barras de chocolate, rosquillas, salchichas, perros calientes, pastelitos y así sucesivamente.

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En primer lugar, muchos receptores de dopamina – los jugadores importantes en la vía de recompensa del cerebro – desaparecieron, posiblemente indicando que más comida se necesita ahora para llegar a los niveles anteriores de satisfacción. El comportamiento también cambió; Comer estos alimentos se convirtieron en la máxima prioridad. Las ratas continuaron comiendo incluso después de una luz les advirtió que iban a recibir una descarga si no se detenían.

El paralelismo de comportamiento tanto de la de los comedores compulsivos y adictos, dijo el investigador Paul Kenny, del Instituto de Investigación Scripps en Florida. “No pueden controlarlo incluso cuando los médicos les han advertido “.

Desde ratas que comieron comida regular no experimentaron tales cambios, los investigadores concluyeron que hay algo único acerca de la comida chatarra. “Realmente tratar de regular el acceso a este tipo de alimentos,” Kenny aconsejó. “No es tan inocuo como usted piensa.”

Favorecer los alimentos bajos en el índice glucémico, o más cerca de la naturaleza

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El índice glucémico se refiere a la rapidez con que los alimentos afectan el azúcar en la sangre, con los objetos que más abajo en el índice (alta fibra o alimentos ricos en proteínas) dando suministros más estables de energía, y los más altos en el índice (dulces y alimentos procesados) dando golpes rápidos y caídas posteriores.

Muchos científicos y nutricionistas coinciden en prestar atención a que el índice glucémico es bueno para el control del apetito.

Disfrute su comida

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El mejor consejo de la dieta se da a menudo indirectamente. Estudios como los que asocian un peso saludable con comer lentamente, lejos de la televisión, además del Blackberry o iPad y en la conversación con sus seres queridos, todos aconsejan esencialmente la misma cosa: disfrutar de su comida. La comida que se come sin pensar descuida los alimentos. Y la comida descuidada imparte calorías vacías.

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